"สำนักงานศิษย์เก่าสัมพันธ์ มธ." ได้เปลี่ยนชื่อเป็น "สำนักงานธรรมศาสตร์สัมพันธ์" ตามข้อบังคับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ว่าด้วยการจัดตั้งและการแบ่งส่วนงานของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ.2559
Soya Milk


Jenny:            So…you promised to teach me how to make soya milk today, remember?

Sarah: Of course I remember! See? Here are the beans already soaked.

Jenny:            Good…so what do we do next?

30 or 40 minutes later…

Sarah: Finished! I told you it wasn’t difficult, didn’t I?

Jenny:            Yes….but it takes a long time! Isn’t there a machine that could do it all for you?

Sarah: Actually there is….and my husband bought one for me.

Jenny:            So why don’t you use it?

Sarah: Because it didn’t taste as good as when I make it the traditional way.

Jenny:            But it saves time, right?

Sarah: Yes…but you know what?

Jenny:            What?

Sarah: It’s actually a nice feeling to make it by hand…..and that’s partly what a     

sufficiency economy lifestyle is all about….You know….. investing time to produce your own things rather than the speed and convenience of buying them. Anyway, have a glass of soya milk…..mixed with a little honey…

Jenny:            Mmmm! That’s delicious!

 

 

Jenny:            นี่....เธอจำได้มั้ยว่าสัญญาว่าวันนี้จะสอนฉันทำน้ำเต้าหู้?      

Sarah: แน่นอน ฉันจำได้น่า  เห็นมั้ยล่ะ? ฉันแช่ถั่วเหลืองมาเรียบร้อยแล้ว

Jenny:            งั้นดีเลย....แล้วเราจะทำไงกันต่อล่ะ?   

30 หรือ 40 นาทีให้หลัง.....    

Sarah: เสร็จแล้ว!  ฉันบอกเธอแล้วไงว่ามันไม่ยุ่งยากอะไรเลย ใช่มั้ยล่ะ?      

Jenny:            ใช่....แต่ว่ามันใช้เวลานานจังเลยนะ แล้วมันไม่มีเครื่องช่วยทำให้เบ็ดเสร็จทุกอย่างหมดเลยหรือ?     

Sarah: อันที่จริงมันก็มีนะ....แล้วสามีฉันเค้าก็ซื้อให้ฉันเครื่องนึง      

Jenny:            อ้าว  แล้วทำไมเธอถึงไม่ใช้มันล่ะ?     

Sarah: ก็เพราะว่าทำออกมาแล้วรสชาติมันไม่ดีเท่ากับที่ทำแบบดั้งเดิมนะซี        

Jenny:            แต่ว่ามันประหยัดเวลานะ จริงมั้ย? 

Sarah: จริงอยู่....แต่มันเป็นอย่างงี้? 

Jenny:            เป็นอะไรล่ะ?  

Sarah: มันเป็นอะไรที่เป็นความรู้สึกที่ดีที่เราได้ทำมันกับมือของเราเอง....แล้วนั่นก็เป็นส่วน

หนึ่งของการดำเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียงไง   ก็...การยอมเสียเวลาเพื่อผลิตของใช้เองแทนความรวดเร็วและความสะดวกสบายที่จะไปซื้อของพวกนี้   ไงก็แล้วแต่  เอานมถั่วเหลืองซักแก้วซิ...ผสมน้ำผึ้งนิดหน่อย.....  

Jenny:            อึ่ม  อร่อยมากเลย          

 

 

Getting Started

How many words of 3 letters or more can you make from the letters in the words SOYA MILK? No plurals and no proper nouns allowed. Hint: There are lots of words beginning with S.

คุณสามารถนำตัวอักษรจากคำ SOYA MILK มาสร้างเป็นคำที่มีอย่างน้อยสามตัวอักษรได้กี่คำ? ห้ามใช้คำพหูพจน์ หรือคำนามเฉพาะ   ใบ้ให้ มีคำมากมายที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร S   

 

Target: 10 words – good; 16 words – excellent; 22+ words – genius!

เป้าหมาย   10 คำ – ดี,  16 คำ -  ดีเลิศ,   22 คำขึ้นไป -  อัจฉริยะ 

 

Reading for Meaning

Use your skill and understanding of the dialogue to answer the following questions. Read it again if you are not sure or if you get an answer wrong.

จากบทสนทนาข้างต้น ลองตอบคำถามข้างล่างนี้  อ่านอีกครั้งหากคุณยังไม่แน่ใจหรือหากว่าคุณยังทำผิดอยู่ 

1. Which of the following best expresses Sarah’s attitude to making soya milk by hand?

            a) It isn’t as convenient as using the machine

            b) It is more satisfying

            c) It is more time-consuming

 

2. Which of the following statements are probably true about Jenny? You can choose more than one answer.

            a) She has never seen soya milk made by hand before

            b) She has less patience than Sarah

            c) She will make her own soya milk from now on.

            d) She is no longer interested in the subject

 

Refresher

We’ve come across the phrase “sufficiency economy” before in Everyday English: can you remember? Right! This is the เศรษฐกิฐแบบพอเพียง philosophy of His Majesty the King. Sarah also believes in this philosophy and is willing to spend the time in making soya milk by hand rather than using a machine….or buying it!

เราเคยเห็นสำนวน “sufficiency economy”  มาแล้วใน  Everyday English:  คุณพอที่จะจำได้หรือไม่? ใช่แล้ว นี่คือเศรษฐกิฐแบบพอเพียง  เป็นปรัชญาขององค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว  Sarah เองก็เชื่อในปรัชญานี้ด้วยและเต็มใจที่จะใช้เวลาในการทำน้ำเต้าหู้ด้วยมือแทนที่จะใช้

เครื่องทำ....หรือออกไปซื้อน้ำเต้าหู้  

 

Know Your Slang: You know what?

Sarah agrees with Jenny that she could use a machine to make soya milk and that making it by hand takes more time. However, at this point she introduces her main point by saying “You know what?” This indicates that she wants to emphasize what she is going to say next….that making soya milk by hand is more rewarding.

“You know what?” can also be used to introduce a topic in the conversation:

Sarah เห็นด้วยกับ Jenny  ที่เธอสามารถใช้เครื่องทำน้ำเต้าหู้ได้  และการทำด้วยมือใช้เวลามากกว่า  อย่างไรก็ตาม ณ จุดนี้เธอได้บอกจุดหมายสำคัญของเธอด้วยการพูดว่า “You know what?”  ซึ่งเป็นการบอกว่าเธอต้องการที่จะเน้นในสิ่งที่เธอกำลังจะพูดต่อไป....ว่าการทำน้ำเต้าหู้ด้วยมือนั้นสร้างความพอใจได้มากกว่า  นอกจากนี้ “You know what?” ยังสามารถใช้ในการเสนอหัวข้อของการสนทนาได้ด้วย     

            Ben: You know what?

            Sue:  What?

            Ben:  I’ve passed my driving test!

 

In this case, “You know what?” could be replaced by “Guess what?”

In both instances (i.e. emphasizing a point or starting a new topic) you don’t have to wait for the other person to respond: you can continue right away:

ในกรณีนี้ “You know what?”  อาจแทนที่ด้วย  “Guess what?”  ได้

ทั้งสองกรณีนี้ ( คือเน้นความสำคัณ ณ จุด หรือการเริ่มต้นหัวข้อใหม่ ) ไม่จำเป็นต้องรอให้ผู้อื่นพูดตอบมาก่อน เราสามารถที่จะพูดต่อไปได้เลยทันที 

            Ben: You know what? I’ve passed my driving test!

 

Challenge!

It takes Sarah and Jenny about 30 minutes to make soya milk. Here are the instructions for making it…..but they have got jumbled up: can you put them in the right order? The first one is already in the right place.

Sarah และ Jenny ต้องใช้เวลาประมาณ  30นาทีเพื่อที่จะทำน้ำเต้าหู้  ข้างล่างนี้เป็นวิธีทำน้ำเต้าหู้......แต่ว่ามันได้มีการสลับสับเปลี่ยนกัน คุณสามารถเรียงลำดับใหม่ให้ถูกต้องได้หรือไม่?  ข้อแรกนั้นอยู่ในที่ที่ถูกต้องแล้ว 

?         Prepare ingredients (one rice measuring cup of split soya beans and one liter of water) and utensils (an electric blender; a large metal sieve; a piece of fine white cotton cloth measuring about 50 cm square; and a large saucepan).

?         Squeeze the liquid through the cloth.

?         Bring the soya milk to the boil about ten times, being careful to remove it from the heat each time it starts to rise in the pan.

?         Drain off the remaining water

?         Put the mashed beans from the cloth back in the blender with the remaining cup of water and blend.

?         Pour this also into the cloth/sieve.

?         Soak the soya beans in a bowl of water for about 6 hours

?         Pour the mixture into the cloth placed over the sieve, with the saucepan underneath.

?         Serve mixed with honey, sugar, coffee….or whatever you like!

?         Put the rest of the soaked soya beans in the blender with another two cups of water and blend as before.

?         Put half of the soaked soya beans in an electric blender with 2 cups of water and blend for about one minute.

?         Pour this back into the cloth/sieve and this time squeeze as much liquid out as you can.

 

Bonus!

Try writing the step-by-step recipe for one of your favourite Thai dishes in English! Remember to list the ingredients and utensils first. Each “step” should begin with the imperative (command) form of a verb. If you like, cut the recipe into strips of paper, one strip for each step, and challenge a friend to put them in the right order.

ลองเขียนขั้นตอนการทำอาหารไทยที่คุณชอบมาอย่างหนึ่ง เป็นภาษาอังกฤษ  อย่าลืมบอกรายการเครื่องปรุงและภาชนะก่อน  ในแต่ละขั้นตอนก็ควรเริ่มด้วยกริยาที่เป็นคำสั่ง  ลองตัดแผ่นกระดาษที่บอกถึงวิธีการปรุงออกเป็นแถบ หรือเป็นเส้นๆ   ให้แต่ละขั้นตอนอยู่ในแถบเดียวกัน คือ หนึ่งแถบก็เป็นหนึ่งขั้นตอน และลองให้เพื่อนจัดวางขั้นตอนต่างๆ ให้อยู่ในลำดับที่ถูกต้องดู

 

Do You Know?

After making soya milk the remains are known by the Japanese words okara or u-no-hana , flowers in the deutzia species. Okara is very nutritious but is almost tasteless. If you try making soya milk why don’t you experiment with ways of using okara!! 

หลังจากการทำน้ำเต้าหู้แล้ว  ส่วนที่เหลือเป็นกากนั้นจะเรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า okara   หรือ u-no-hana ,  เป็นดอกไม้ในตระกูล  deutzia    Okara มีคุณค่าทางอาหารมากแต่เกือบจะไม่มีรสชาติเลย  ถ้าหากคุณลองทำน้ำเต้าหู้   ก็น่าจะลองหาวิธีที่จะใช้ประโยชน์จาก okara  ดูด้วย

 

Over to You!

Re-write the following sentences by replacing the definition in brackets with a word/phrase from the dialogue/Challenge! Section.

ให้เขียนประโยคที่ให้มาข้างล่างนี้ใหม่  โดยแทนคำในวงเล็บ  ด้วยคำหรือสำนวนจากบทสนทนาข้างต้น  หรือ จากหัวข้อ Challenge!      

1.  You should prepare all the (equipment) first.

2.  The (old style) way of life can still be found away from the cities.

3.  It’s raining so heavily I’m (full of water) !

4.  You can easily buy the (raw materials) for this recipe in the supermarket.

5.  (System based on moderation) is a theory which is an alternative to consumerism.

6. It must be wonderful to have every modern (comfort, ease) in your home!

7. Japanese is (in fact) a difficult language to learn.

8. Sally decided to (devote, put into) all her time and energy into bringing up her children.

 

Solutions

 

Getting Started

Ajarn Waan found the following words. Check the meanings of any you don’t know in a dictionary and tell the web master if you found any others!

ข้างล่างนี้เป็นคำที่อาจารย์หวานหามาได้  เช็คดูความหมายของคำที่คุณยังไม่ทราบจากพจนานุกรม และช่วยแจ้งให้ทางเว็บมาสเตอร์ทราบด้วยถ้าหากคุณพบคำอื่นอีก 

A          I           K          L          M         O         S          Y

aim      ilk         -           lay       may     oil         silk       yak

ail                                 loam    mask   oak      slim      yolk

amok                                       mail                 silo

ask                                                                  sky

alms                                                                skim    soak

                                                                        soil       say

                                                                        sail       slam

                                                                        sly        slimy

 

 

Reading for Meaning

1. b) It is more satisfying

Although a) and c) are both true, they are negative and do not express Sarah’s positive attitude, unlike b).

ถึงแม้ว่า a) และ  c)  เป็นจริงทั้งสอง แต่ความหมายเป็นลบ ไม่สอดคล้องกับทัศนคติในทางบวกของ Sarah ซึ่งต่างกับข้อ b).   

 

2. a) She has never seen soya milk made by hand before

    b) She has less patience than Sarah

 

Challenge!

1.    Prepare ingredients (one rice measuring cup of split soya beans and one liter of water) and utensils (an electric blender; a large metal sieve; a piece of fine white cotton cloth measuring about 50 cm square; and a large saucepan).

2.    Soak the soya beans in a bowl of water for about 6 hours

3.    Drain off the remaining water

4.    Put half of the soaked soya beans in an electric blender with 2 cups of water and blend for about one minute.

5.    Pour the mixture into the cloth placed over the sieve, with the saucepan underneath.

6.    Put the rest of the soaked soya beans in the blender with another two cups of water and blend as before.

7.    Pour this also into the cloth/sieve.

8.    Squeeze the liquid through the cloth.

9.    Put the mashed beans from the cloth back in the blender with the remaining cup of water and blend.

10.  Pour this back into the cloth/sieve and this time squeeze as much liquid out as you can.

11.  Bring the soya milk to the boil about ten times, being careful to remove it from the heat each time it starts to rise in the pan.

12.  Serve mixed with honey, sugar, coffee….or whatever you like!

 

 

Over to You!

1.  You should prepare all the utensils first.

2.  The traditional way of life can still be found away from the cities.

3.  It’s raining so heavily I’m soaked!

4.  You can easily buy the ingredients for this recipe in the supermarket.

5.  Sufficiency economy is a theory which is an alternative to consumerism.

6. It must be wonderful to have every modern convenience in your home!

7. Japanese is actually a difficult language to learn.

8. Sally decided to invest all her time and energy into bringing up her children.

 

...............................

Member
138 ศิษย์เก่า และ 42 บุคคลทั่วไป